日本におけるホットケーキの歴史は古く、大正時代に遡る。1923年（大正12年）、帝国ホテルの食堂で「ハットケーキ」という名でメニューに登場したのが始まりとされる。この西洋文化を家庭の日常へ届ける原動力となったのが、森永製菓株式会社の創業者・森永太一郎だ。西洋菓子作りの情熱に溢れた森永太一郎は、誰もが家で手軽に温かいお菓子を楽しめる社会を目指した。
1957年に同社が「森永ホットケーキノ素」を全国発売すると、一気に家庭へと浸透。戦後の食卓において、温かく甘いホットケーキは豊かさと家族の団らんを象徴する特別な存在となった。こうして日本の喫茶店や家庭で独特のホットケーキ文化が醸成されていったのである。
