【2026年最新スパイス事情】空前のネパール料理ブーム到来！都心から地方まで「本物の味」を求める日本人が急増する理由の最新情報を解説します。専門的な知識が満載です。

近所で「当たり」の店舗を見つけ出すには、いくつかの分かりやすいサインがある。

まず、メニューの最前列にナンではなく「ダルバート」やネパール風小籠包「モモ」が鎮座しているか。次に、乾燥発酵青菜「グンドゥルック」や、柑橘系の爽やかな痺れを持つスパイス「ティムール」を扱っているかだ。そして何より、客席に現地出身の人々が自然な様子で集っている店なら、味覚のタイムトラベルは約束されたも同然である。