方角を正確に捉えたら、福を逃さないための伝統的な食べ方のルールをおさらいしておきましょう。基本となる作法は主に3つあります。
第一に、「1人につき1本、切らずに丸ごと食べる」こと。包丁を入れて切り分けることは「縁を切る」「福を途切れさせる」ことに繋がるとされ、縁起担ぎとして禁忌とされています。
第二に、「恵方を向いたまま、無言で食べきる（黙食）」こと。途中で言葉を発すると、口から福が逃げてしまうと考えられているためです。願い事を頭の中で具体的に唱えながら、最後まで静かに口を動かしましょう。
第三に、「途中で休まず、一気に食べる」こと。太巻きをくわえたら、食べ終わるまで口から離さないのが本来の願掛けスタイルです。ただし、近年は喉を詰まらせるリスクも考慮されているため、小さなお子様や高齢者の方がいる家庭では、無理のないサイズ感のミニ巻きやハーフサイズを選ぶ配慮が推奨されています。
なお、食べる時間帯については厳密な分単位の指定はありませんが、「節分の日の夜（夕食時）」に食べるのが一般的です。古来の日本において、一日の始まりは日没とされていたため、夕暮れから夜にかけて邪気（鬼）を払い、新しい年の福を招き入れる儀式として行われてきた背景があります。
