食のテーマパークとしての顔も併せ持つ。辻口博啓が展開するベーカリー「マリアージュ ドゥ ファリーヌ」では、国産小麦を使用し厳選された素材と独自の製法で焼き上げられるパンが店頭を飾る。黄金色に輝くクロワッサンや香ばしいハード系パンは、焼き上がりの時間に合わせて行列ができるほどの人気ぶりだ。
さらに、地産地消の思想を軸に革新的なイタリアンを提案する巨匠・奥田政行シェフや、和食界の異端児として知られる笠原将弘シェフの監修によるハイレベルな和洋の食空間が集結。有名シェフたちの美学が惜しみなく注ぎ込まれた一皿一皿は、単なる施設内の飲食店という枠組みを完全に凌駕している。妥協なき味覚の饗宴だ。
