昼夜を問わず行列ができることで知られるが、取材を通じて見えてきたおすすめの狙い目時間帯がある。最も混雑が激化するのはランチピークの12:00〜13:30、そして夕食帯の19:00〜20:30だ。この時間帯は30分以上の待ち時間が発生することも珍しくない。
狙い目の「穴場時間」は、平日のオープン直後（11:00の開店直前）か、昼のピークを大幅に過ぎた15:30〜16:30の夕方前のアディショナルタイムだ。特にこの夕方の時間帯は並びが緩和されやすく、ゆっくりと店内の上質な空気を味わいながら食事を楽しみたい通のファンが利用している。待ち時間を最小限に抑え、究極の一杯に集中したい訪問者にとっては最適な時間帯といえる。
