マクドナルドの品質基準において、マックフライポテトは調理後7分以内が最も美味しいピークタイムとされています。マクドナルド公式推奨のスタンスとしても、購入後はできるだけ速やかに食べることが基本です。
どうしても持ち帰りや保存が必要な場合は、密閉された紙袋に入れたまま放置しないことが重要です。袋の中に蒸気が充満し、水分がポテト全体に再吸収されてしまうためです。持ち帰る際は袋の口を少し開けて蒸気を逃がし、帰宅後はすぐに皿やバットへ移してください。
当日中に食べ切れない場合は、粗熱を取ってからキッチンペーパーを敷いた保存容器に入れ、冷蔵庫で保管します。冷凍する場合はラップで小分けにしてフリーザーバッグに入れれば、約1週間風味を維持できます。解凍時は自然解凍せず、前述のレンジ＋トースターの手順で一気に加熱するのがコツです。
