メディアでの露出も急増中だ。先日放送されたNHKの生活情報番組では、手軽に作れる本格的な薬膳料理の特集が組まれ、視聴者の間で大きな反響を呼んだ。特に反響を呼んだのが、クコの実や白きくらげと共に軽く炒め、鶏肉のスープに加えるシンプルな「潤い薬膳スープ」だ。肌の乾燥が気になる季節にうってつけの一品として紹介された。
家庭で手軽に取り入れるなら、朝のヨーグルトに粗く刻んでトッピングしたり、香ばしく素煎りしてサラダに振りかけるのがおすすめ。わずか一掴みを加えるだけで、コク深い味わいとザクザクした食感が加わり、日々の食卓が瞬時に贅沢なひとときに変わる。
