山岡家を語る上で、絶対に外せない絶対王者。それが「醤油ネギラーメン」だ。長年ファンを魅了し続け、初訪問のライト層から創業当時からのヘビーユーザーまで、満場一致で推す最高傑作である。
どんぶりの中心に鎮座するのは、特製ごま油と秘伝のタレで和えられたシャキシャキの白髪ネギ。これが、ガツンと重厚な豚骨醤油スープに浸ることで、絶妙なグラデーションを生み出す。極太のストレート麺をすするたび、コク深い脂とネギの芳醇な香味が口いっぱいに広がり、脳内物質が溢れ出す感覚に襲われる。一口、もう一口とスープを運ぶ手を止められない。この唯一無二のパンチこそが、王座を揺るぎないものにしている。
