インドのダージリン、アッサム、スリランカのハイグロウン、アフリカの新興産地まで。買い付けの現場はまさに時間との戦いだ。バイヤーたちは毎年、数千点を超えるサンプルをテイスティングし、その年の最高の出来を誇るロットだけを厳選する。
茶葉は生き物だ。同じ茶園、同じ区画であっても、収穫された日や天候によって香気成分は激しく揺れ動く。その一瞬の最高潮を見極め、現地から最速のルートで日本へと搬送するロジスティクスこそが、封を開けた瞬間に広がるあの芳醇な香りの秘密だ。
インドのダージリン、アッサム、スリランカのハイグロウン、アフリカの新興産地まで。買い付けの現場はまさに時間との戦いだ。バイヤーたちは毎年、数千点を超えるサンプルをテイスティングし、その年の最高の出来を誇るロットだけを厳選する。
茶葉は生き物だ。同じ茶園、同じ区画であっても、収穫された日や天候によって香気成分は激しく揺れ動く。その一瞬の最高潮を見極め、現地から最速のルートで日本へと搬送するロジスティクスこそが、封を開けた瞬間に広がるあの芳醇な香りの秘密だ。