広重も愛した静岡の老舗「丁子屋」400年続く極上とろろ汁の秘話の重要ポイントを解説します。役立つ情報がチェックできます。

歴史的建造物の維持や地域文化の継承が課題となる中、400年以上の歴史を今に伝える店舗の存在は、観光・旅行業の観点からも極めて高い価値を持っている。単に食事を提供する場所にとどまらず、地域の歴史と食体験を一体化させた滞在価値の提供は、これからの飲食業が地域社会と共に成長していくための重要な示唆を含んでいる。