なぜ香川県民とうどん文化の街において、一鶴の骨付鳥がここまで強固な地位を築き上げたのか。食文化の社会構造を紐解くと、昼の「讃岐うどん（素朴・安価・炭水化物・日常食）」と、夜の「骨付鳥（刺激・豪快・動物性タンパク質・非日常のハレ食）」という見事な二項対立の補完関係が見えてきます。
昭和27年の創業当時、創業者が欧米映画で豪快にチキンに喰らいつくシーンに着想を得て考案された骨付鳥は、うどんで満たされた胃袋に強烈なパンチを与える夜の活力源として地域社会に定着しました。ニンニクと胡椒が効いた濃密な油をキャベツやおにぎりで最後まで吸い尽くす行為は、単なる外食を超えた一種のカタルシス（精神的解放）を提供しています。
最後に、本稿の分析に基づき、一鶴高松エリアの利用に向いている人と、別の選択肢を検討すべき人の条件を明示します。
【一鶴高松を心からおすすめできる人】
・ガツンと効いたガーリックと黒コショウの刺激的なスパイシーさが大好物な人
・ビールやレモンサワーとの最高のペアリングを求めている酒好き
・「おやどり」の強烈な歯ごたえを噛み締め、凝縮された旨味を堪能したい肉食派
・テイクアウトを活用して、ホテルや自宅でプライベートに楽しむ工夫ができる人
【事前の準備・代替案を検討すべき人】
・薄味の出汁文化やあっさりした和食を求めている人（油分と塩分が強く重く感じるリスクあり）
・並ぶ時間が一切許容できず、週末夜に直接店舗へ突撃しようとしている人
・顎の噛む力が弱い高齢者や小さな子供のみで、おやどりを単品注文しようとしている人（必ずひなどりやタレなし・コショウ控えめを検討してください）
