自炊層や子育て世帯のリアルな声を集めると、餃子のタネリメイクに対して「予想以上に化けた」という絶賛の声がある一方、事前の知識がないと失敗しやすいポイントも浮き彫りになっています。
SNSや料理掲示板で目立つのが、「餃子のタネ リメイク クックパッド」で殿堂入りを果たしているアレンジへの称賛です。特に好評なのは次の3つのパターンです。
- メンチカツ派の声：「餃子のタネにパン粉をつけて揚げたら、有名精肉店のメンチカツより美味しかった。キャベツの甘みとニンニクの下味が効いていてソースがいらない」
- 炒飯・スープ派の声：「平日の昼ごはんにタネをほぐしてご飯と炒めるだけで、町中華の炒飯になる。余り物を消費している感覚がまったくない」
- お弁当派の声：「餃子のタネ リメイク 簡単 お弁当のおかずとして、ピーマンの肉詰めが一番ラク。タネ自体にしっかり塩気があるから冷めても味がぼやけない」
一方で見落とされがちなのが「餃子のタネ リメイク ハンバーグ」を作る際の食感トラブルです。洋風ハンバーグと同じ感覚で焼いた結果、「中から水分が出てベチャベチャになった」「まとまらずに崩れてしまった」という失敗談が少なくありません。これは餃子のタネに含まれる野菜の水分量が原因です。
