Q1：常盤台にあった元祖「環七土佐っ子ラーメン」の味を今一番忠実に味わえる店はどこですか？
A1：板橋区富士見町にある「下頭橋（げとうばし）ラーメン」が、当時の味と製法を最も純粋に継承していると広く認められています。スープの漆黒さ、背脂の振り方、中太縮れ麺の質感に至るまで、常盤台時代のDNAを色濃く残しています。
Q2：池袋にある「環七土佐っ子ラーメン」と当時の常盤台本店はどういう関係ですか？
A2：池袋西口の店舗は、常盤台本店の閉業後にその屋号と歴史を公式に引き継いでオープンした店舗です。本店時代のハードコアなラーメン専門店スタイルから発展し、現在は豊富な一品料理やお酒も楽しめる深夜の中華酒場スタイルとして営業を続けています。
Q3：なぜスープに湯気が出ていないのに火傷するほど熱いのですか？
A3：丼の表面全体を分厚い背脂の層がコーティングし、液蓋の役割を果たしているためです。熱が外部に逃げない構造になっているため湯気は立ちませんが、中のスープと麺は沸騰直後のような熱さを保っています。すする際は火傷に十分注意が必要です。
