「あらかじめ焼き」を販売するアントレマルシェなどの委託販売店舗を利用する際に注意したいのが、夕方以降の売り切れリスクです。
各売店への入荷は1日に数便に分かれて行われますが、特に日曜・祝日の夕方17時〜20時頃は、帰宅ラッシュとお土産需要が重なり、入荷直後に即完売してしまう場面が見られます。「絶対に買って帰りたい」という場合は、15時〜16時前後の早めの時間帯に確保しておくか、確実に入荷・製造が続くエキマルシェ新大阪店へ向かうのが安全です。
また、新幹線で持ち帰る際のポイントとして、常温での持ち歩き可能時間は約5〜6時間が目安とされています。新幹線車内では足元の暖房や頭上の直射日光を避け、風通しの良い状態で持ち運びましょう。夏季（7月〜9月）や長時間の移動になる場合は、店頭や売店で保冷袋（有料）をセットで購入しておくと安心です。
