郡山市でおでんの老舗名店といえば、真っ先に名前が挙がるのが大町に店を構える「おでん一平」です。暖簾をくぐると、店内中央で堂々たる風格を漂わせる大鍋が目に飛び込んできます。黄金色に澄んだ出汁の中で、じっくりと煮込まれた具材が美しく並ぶ光景は圧巻の一言に尽きます。
この店が世代を超えて愛され続ける最大の理由は、創業以来継ぎ足され、研ぎ澄まされてきた秘伝の出汁にあります。昆布と鰹節をベースに、さまざまな具材から溶け出した旨味が複雑に絡み合いながらも、後味は驚くほど上品です。東北特有の濃口醤油仕立てとは一線を画す、素材の持ち味を引き立てる優しい味わいが、訪れる人々の胃袋と心を掴んで離しません。
さらに、大衆的でありながら凛とした居心地の良さも魅力です。歴史を感じさせるカウンター越しに職人がテンポよくおでんをよそう姿や、立ち上る湯気を眺めながら杯を傾ける時間は、まさに大人の贅沢といえます。
