食の現場でも、刺激的な取り組みが進む。スタミナ抜群のスープで全国にファンを持つ「天理ラーメン」と、瀬戸内海の豊かな海の幸や備後デミカツ文化を誇る「福山グルメ」。この2つの食文化が互いの街で行き来する「ポップアップ型フードフェス」が、連日大盛況を見せている。
天理市内のイベント会場には、福山港から直送されたフレッシュな魚介を使った限定メニューが並び、行列が途切れない。一方、福山市内の商店街では、濃厚な醤油とニンニクが効いた天理スタイルのラーメンが舌の肥えた地元客を唸らせている。食を通じた相互のファンづくりが、リピーターの増加に直結しているのだ。
