このブームを語る上で欠かせないのが、洋菓子の街・神戸に拠点を置く株式会社モンロワールの存在だ。同社が生み出した「リーフメモリー」は、まさに葉っぱチョコの代名詞として世代を超えて愛され続けてきた。
小さな巾着袋の中に、口どけの異なるミニサイズの葉っぱチョコが詰まったそのスタイル。モンロワールが長年守り続けてきた妥協なきカカオの選定と、日本人の繊細な味覚に合わせた配合技術が、今日のアッパー層向け高級チョコレート市場における不動の地位を築き上げた。伝統の職人技と最新の品質管理の融合こそが、彼らの強みである。
