知多半島の浜焼きを語るうえで絶対に外せない2大巨頭が、名物の「大あさり（ウチムラサキ）」と、秋冬から春先にかけて旬を迎える「焼き牡蠣」です。
大あさりは一般的なアサリとは別種の大型二枚貝で、肉厚でぷりっとした身と濃厚な貝汁が特徴です。網の上に乗せ、貝がパカッと開いたら付属の専用出汁醤油やバターを垂らし、グツグツと泡立って香ばしい香りが立ち上った瞬間が食べ頃。貝殻に残ったスープまで飲み干すのが知多流の嗜み方です。
一方、近年知多半島各地で盛り上がりを見せているのが「知多の牡蠣小屋」です。南知多や美浜町周辺には期間限定でオープンする牡蠣焼き専門店が複数あり、三河湾や近海で育った大粒の牡蠣をバケツ単位や食べ放題形式で提供しています。殻ごと豪快に網焼きし、レモン汁やポン酢でいただく焼き牡蠣は、ジューシーな旨味とミルキーなコクが口いっぱいに広がり、冬の知多ドライブにおける定番の楽しみとなっています。
