昭和レトロの逆襲：なぜ2026年の若者は「芋っ子」に熱狂するのか？メガトレンドの裏側にある消費心理とはどんな影響があるのか? 専門的な分析を整理してお届けします。

味覚の進化も凄まじい。従来の焼き芋や大学芋の枠を超え、ヴィーガン対応のタルトや、発酵技術を組み合わせた「イモ・コージ（芋麹）」ドリンクなど、イノベーティブなメニューが市場を席巻している。特に注目を集めているのが、糖度を極限まで高めつつもカロリーを抑えたハイブリッド品種だ。罪悪感のないギルトフリー・スイーツとして、健康志向の強い層からも絶大な支持を得ている。行列は途切れる気配がない。