観光パンフレットに乗っているような名所を網羅した旅行者に今、最も人気を博しているのが、知る人ぞ知る隠れ家バー「スピークイジー（Speakeasy）」を巡る夜の極秘ルートだ。
かつてのアメリカの禁酒法時代を模したこれらのバーは、一見するとただのコインランドリーやテーラー、あるいは古い本屋のフリをしている。隠し扉の奥に一歩足を踏み入れれば、世界クラスのミクソロジストが仕込む極上のカカオや地元のハーブを使ったカクテル世界が広がる。
さらに2026年は、ゼロエミッションの静音型EV水上タクシーを利用して川沿いの隠れ家バーをシームレスに梯子するスタイルが定着。水面に映る都市の光を静かに切り裂きながら進むボートの移動時間そのものが、ロマンチックなプライベート空間となる。
