ガムに賞味期限が書かれていない理由は、極限まで水分を抑えた構造により微生物が増殖できず、食品表示法上でも表示免除が認められている極めて安定した食品だからです。未開封で涼しい場所に保管されていれば、数年前に購入したものであっても安全上の問題が生じるリスクは極めて低いといえます。
しかし、「腐らない」ことと「味や食感が変わらない」ことは同義ではありません。湿気によるベタつき、香りの揮発、周囲の臭い移りなどによって、本来の心地よい噛みごこちや清涼感は徐々に失われていきます。古いガムを発見した際は、表面のサラサラ感や異臭の有無をしっかりチェックし、少しでも違和感を覚えた場合は無理をせず新しいガムに取り替えることが、快適なブレイクタイムを楽しむ最善の選択です。 (出典: ガムは賞味期限ある(Yahoo!ニュース))
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