【2026年最新食トレンド】海外大ヒット中の「모츠 나베」がついに再ブレイク！進化する博多名物・もつ鍋の最前線にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

本場である福岡・博多の街は、かつてないほどの賑わいを見せている。昭和の情緒を残す路地裏の名店では、秘伝の醤油ダレと国産牛もつのみを使った無骨で王道な味わいが愛され続けている。

その一方で、天神や博多駅周辺のモダンなエリアでは、完全個室でフルコースとして味わう高級もつ鍋店や、自然派ワインとのマリアージュを提案するビストロスタイルの店舗が話題を独占。新旧の店舗が切磋琢磨することで、全体のクオリティが底上げされている。