創業の地である茨城県をはじめとする北関東エリアでのネットワークは、単なる店舗網の広がりにとどまらず、地域の農林水産業との強固な絆を意味している。地元の生産者と直接手を取り合い、収穫から店頭展開までのタイムラグを極限まで短縮する地産地消の流通システムは、商品の圧倒的な新鮮さと低コストの両立を可能にした。
近年特に力を入れているのが「EAT GOODプロジェクト」に象徴される持続可能な食の未来づくりだ。環境負荷の少ない栽培方法で育てられた農産物の積極的な取り扱い、店舗での食品ロス削減対策、プラスチック容器の削減や再利用の促進など、食の安全を守ると同時に地球環境の保全にも配慮した先進的な取り組みが着実に成果を上げている。
