Q1：初めて訪れる場合、温かい「かけ」と冷たい「ぶっかけ」のどちらがおすすめですか？
A1：一福の誇るいりこ出汁の深みを最もピュアに体感したい場合は、まず温かい「かけうどん」をおすすめします。麺自体の強烈なしなやかさとコシをダイレクトに味わいたい場合は、冷たい「ぶっかけ」や「しょうゆうどん」が最適です。
Q2：香川の本店と東京の神田店で味やメニューに違いはありますか？
A2：麺の細さとしなやかさ、いりこ出汁の基本ベースは高いレベルで統一されています。違いとして、神田店をはじめとする東京の店舗では、フレンチシェフ監修の特製カレーうどんや夜の天ぷら・一品メニューなど、都市部のニーズに合わせた独自の限定メニューが提供されています。
Q3：通販（お取り寄せ）で購入した半生麺を美味しく茹でるコツはありますか？
A3：大きな鍋にたっぷりの湯（麺100gに対して1リットル以上）を沸騰させ、麺同士がくっつかないよう優しく泳がせながら茹でることが重要です。指定の茹で時間をタイマーで厳密に計り、冷水でしっかりぬめりを取って締めることで、店舗に近い食感が甦ります。
