「田野屋塩二郎の塩を今すぐ味わってみたい」という方に最も支持されているのが、名塩を惜しみなく使用した極上スイーツ「田野屋塩二郎シューラスク」です。
この商品は、パティシエが丁寧に焼き上げたシュー皮に、田野屋塩二郎の天日塩を使った特製キャラメルをコーティングして再度じっくり焼き上げた逸品です。塩二郎の塩が持つ芳醇なミネラルとわずかな塩味が、濃厚なキャラメルの甘みを劇的に引き締め、一口食べると止まらなくなる絶妙な甘じょっぱさを生み出しています。
過去には「にっぽんの宝物」JAPAN大会でのグランプリ受賞や、JAL国内線ファーストクラス機内食の茶菓子に採用されるなど、そのクオリティは折り紙付きです。高知県内の主要駅や高知龍馬空港、道の駅「田野駅屋」はもちろん、大手通販サイトや高知の特産品通販でも定価（12枚入りで1,000円台〜）で安定して購入できます。
数年待ちの塩本体を待つ間に、まずはこのシューラスクや塩キャラメルタルトを通じて「田野屋塩二郎の塩が持つ味の引き締め力」を体感するのが、食通の間でも定番の入門アプローチとなっています。
