大宮大勝軒を訪れるにあたり、初訪問者が陥りやすい代表的な誤解と盲点が3点存在します。トラブルや後悔を防ぐためにも、以下のポイントを把握しておくことが不可欠です。
誤解1：「池袋の大勝軒のようなつけ麺がある」という思い込み
最も多い誤解が、つけ麺発祥として名高い「東池袋大勝軒」の系列だと勘違いして訪れるケースです。大宮大勝軒には基本的に濃厚豚骨魚介の「特製もりそば」のようなつけ麺メニューはなく、煮干しを効かせた熱々の中華麺一本で勝負する永福町系です。「大勝軒＝甘酸っぱいつけ麺」というイメージだけで来店すると、提供される丼の様相に戸惑うことになります。
誤解2：普通盛りを頼んで食べきれなくなる「麺量トラップ」
前述の通り、標準の中華麺は他店の大盛り以上（2玉・茹で前300g）あります。食が細い方や女性、あるいは体調があまり万全でない方が一般的な感覚で「並盛り」を注文すると、途中で箸が止まる事態になりかねません。
注文時に「麺少なめ（1玉または1.5玉）」と明確に伝えることで、麺量を調整することが可能です。無理をせず、自分の適量で最高の状態を味わうことが賢明な選択です。
誤解3：油断して口内を火傷する「ラードの断熱効果」
「湯気が立っていないから適温だろう」とレンゲでスープを勢いよくすすると、100℃近いラードの層によって確実に舌や上顎を火傷します。最初の数口はレンゲの上でしっかりと冷ますか、フーフーと息を吹きかけて熱を逃がしながら慎重に口に運ぶのが、大勝軒通の鉄則です。
