串カツの命とも言えるソースには、創業以来守り続けられてきた伝統の味が息づく。甘みと酸味のバランスが絶妙な秘伝ソースは、さらりとした質感で素材の味を邪魔しない。揚げたての串をドブ漬けする快感は、まさに串カツ文化の真骨頂と言える。
さらに名古屋ならではの文化として絶大な人気を誇るのが、特製のみそ串カツだ。コクのある八丁味噌をベースにした濃厚なタレが、サクサクの衣にじんわりと染み込む。あっさりとした自家製ソースと濃密な味噌タレ。この二大巨頭を交互に味わう贅沢こそが、この店を訪れるリピーターたちの密かな楽しみとなっている。
