完成した赤しそジュースの原液は、アイデア次第で多彩なドリンクやデザートに変化します。基本は「原液 1 ： 割材 3〜4」の比率で薄めて楽しむのがベストです。
- 爽快感抜群の「炭酸水割り」：グラスに氷と原液を注ぎ、冷えた強炭酸水で割る定番スタイル。レモンやすだちの輪切りを浮かべると、さらに清涼感が引き立ちます。
- まるで飲むヨーグルト！「牛乳・豆乳割り」：原液に冷たい牛乳や無調整豆乳を注いでよく混ぜると、酸とタンパク質が反応してとろみがつき、フルーティーな飲むヨーグルトのようなデザートドリンクに変身します。
- 大人のご褒美「赤しそサワー＆カクテル」：グラスに焼酎やジンを注ぎ、赤しそ原液と炭酸水を加えれば、目にも鮮やかな極上サワーが完成します。ビールに少量垂らして「レッドアイ風」にするのも爽快です。
- 涼やかな「赤しそゼリー・かき氷シロップ」：水で薄めたジュースにゼラチンやアガーを溶かして冷やし固めれば、透き通るような美しいルビーゼリーに。原液そのままをかき氷にかけるシロップとしても絶品です。
