伝統を守りつつも進化を止めないサロンドムゲから、2026年の最新メニュー情報が届いた。今シーズン注目すべきは、厳選された旬の国産素材と伝統技法を掛け合わせた最新の季節限定スイーツだ。
春の訪れとともに登場する桜と白味噌の特製パフェや、初夏に向けたフレッシュな柑橘と和三盆の冷製カキ氷など、果実本来のみずみずしさと出汁文化の粋を集めたシロップのハーモニーは実に秀逸。料亭仕込みの上質な素材選びと職人の繊細な手仕事が、ひと匙ごとに驚きをもたらしてくれる。
通年メニューの濃い抹茶パフェや本わらび餅に加え、こうした四季折々の限定メニューが加わることで、何度訪れても新しい発見がある。まさに2026年の京都和スイーツ界を牽引する、妥協なき味覚のアートと言えるだろう。
