自宅で至高の一杯を楽しむなら、従来の「浅煎り豆を普通に淹れてお湯を足す」やり方は捨てよう。プロが推奨する2026年の最新アプローチは、抽出設計そのものを浅煎り用に最適化することだ。
まず用意すべきは、信頼できるロースターの浅煎りシングルオリジン（エチオピアやケニアなど、果実味豊かな豆がベスト）。豆の分量は15gに対し、注ぐお湯の量は240〜260mlと、通常のドリップよりもやや高めの水比率（1:16〜1:17）に設定する。お湯の温度は92〜94度の高めに保ち、短時間でしっかりと可溶性成分を引き出すのがコツだ。
細挽きではなく中浅挽きの粉を使い、注ぎのスピードを一定に保つことで、雑味を出さずにジューシーな酸味と甘みだけをカップに閉じ込めることができる。注ぎ終わりに漂うベリーやジャスミンのような芳醇な香りは、まさに至福の瞬間だ。
