「体に良いはず」と信じて食べていたものが、実は肌荒れを悪化させていた——。そんな衝撃的な事実が、近年の症例研究から浮き彫りになっている。その代表格が、一見健康的に思える「高GI（グリセミック・インデックス）なヘルシー系食品」や「無脂肪乳製品」だ。
例えば、朝食の定番であるドライフルーツたっぷりのグラノーラや、砂糖不使用と書かれた濃縮還元フルーツジュース。これらは急激な血糖値の上昇（スパイク）を引き起こす。血糖値が跳ね上がると、体内ではインスリンやIGF-1（インスリン様成長因子-1）が大量に分泌され、これが皮脂腺を強力に刺激。結果として皮脂の過剰分泌を招き、毛穴詰まりを加速させるのだ。
さらに注意したいのが、ダイエット目的で選ばれがちな低脂肪・無脂肪牛乳。乳清タンパク質（ホエイ）に含まれるアンドロゲン前駆体が、肌の皮脂腺に作用してニキビを悪化させるリスクが複数の臨床データで指摘されている。ヘルシーという言葉のイメージに惑わされず、加工プロセスや糖質量を冷静に見極める視点が不可欠だ。
