フードコートおよびレストラン街の充実ぶりも目を見張るものがある。ナショナルチェーンの安心感は保ちつつも、目玉となっているのは地元埼玉の旬の食材を贅沢に使ったローカルグルメの数々だ。久喜産の採れたて野菜を使った限定メニューや、周辺地域の老舗和菓子店が手掛ける現代風スイーツなど、ここだけでしか味わえない食の仕掛けが満載だ。
週末のランチタイムともなれば、満席の客席から活気ある声援や歓声が響き渡る。地元の生産者にとっても直接消費者の声が届く貴重な発表の場となっており、地域経済の循環を支えるハブとして機能している。
