かつてのグルメツーリズムには、どこか洗練されたお作法や予約の難しさが付きまとっていた。しかし、このムーブメントの核心は「Frank（気取らない、素直な）」という姿勢にある。
サイクルウェアのまま、泥がついたスニーカーのまま立ち寄れるスタンドやキッチンカー。店主との何気ない会話から生まれるおすすめメニュー。テーブルに並べられた豪勢な料理ではなく、片手で持てるホットドッグや焼きたてのブレッドが、走り疲れた体に染み渡る。この肩肘を張らないライブ感こそが、リアルで嘘がない体験として人々の心に響いている。
