「串かつあーぼん」のメニュー構成は、基本的に店主のおまかせコース1本のみです。旬の極上素材を惜しみなく使った創作串が、絶妙なテンポで揚げ立ての状態で供されます。
コースは箸休めの生野菜スティックから始まり、約20本前後の串揚げが提供されます。代表的な定番・名物串には以下のような逸品が名を連ねます。
- 車海老：頭から尾まで絶妙な火入れで揚げられ、甘みと香ばしさが口いっぱいに広がるスタートの定番。
- 極上牛ヒレ肉：驚くほど柔らかくジューシーな赤身肉に、特製ソースが絶妙に絡む一串。
- フォアグラと果実の創作串：フレンチの技法を融合させ、濃厚な脂の旨味と酸味を調和させた逸品。
- クエや雲丹、季節の旬魚：高級割烹顔負けの鮮魚を、薄衣で水分を閉じ込めてふっくらと蒸し揚げた仕立て。
- 名物アイスクリーム揚げ：アツアツの衣の中に冷たいバニラアイスが閉じ込められた、コースを締めくくる感動のデザート串。
気になる費用感ですが、2026年現在のおまかせコース料金は15,000円〜18,000円前後（税込）に設定されています。これにビール、上質なワイン、日本酒などのドリンク代を含めると、一人あたりの平均予算は20,000円〜25,000円程度となります。全国トップの予約困難店・Gold受賞店としては、コストパフォーマンスにおいて驚異的な満足度を誇ります。
支払い方法については、現金のほか各種主要クレジットカード（VISA、Mastercard、JCB、American Express、Dinersなど）が利用可能です。ただし、スムーズな会計のために同行者同士で現金をまとめておくか、代表者が一括決済するのがマナーです。
