SNSや口コミサイトにおける評判・口コミを調査すると、「大宮でラーメンを食べるなら外せない」「定期的に無性に食べたくなる中毒性」といった絶賛の声が数多く見受けられます。なかでも通の間で定番化しているのが、別皿で提供される「生玉子」を活用した味変スタイルです。
熱々の麺を丼から引き上げ、溶いた生玉子にすき焼きのようにくぐらせて食べることで、スープの熱さがほどよく和らぎ、卵黄のまろやかさと出汁の塩味が合わさって驚くほどマイルドな味わいに変化します。後半には卓上のホワイトペッパーやお酢を少量スープに加えることで、煮干しの輪郭がキリッと際立ち、大盛りの麺も最後まで一切飽きることなく完食へと導かれます。
