連日大盛況を見せる看板メニューといえば、不動の圧倒的人気を誇る「レモンクリームチーズ」だ。独自取材により明かされたその美味の構造は実に奥深い。ふんわりとした生地の中に、まろやかで豊かなコクを持つクリームチーズを隙間なく閉じ込め、表面には爽やかなレモンソースとドライレモンをトッピング。甘みと酸味、そしてコクが完璧な黄金比率で調和している。
テイクアウトで自宅やドライブ先でも最高の状態で味わうためのコツが存在する。持ち帰り後は直射日光を避け、冷暗所で保管するのが鉄則だ。特に暑い季節や持ち帰り時間が長くなる場合は、保冷バッグと保冷剤を用意したい。少し冷やしてクリームチーズの引き締まった食感を楽しむのも良し、食べる直前に電子レンジでわずか5〜10秒ほど温めて生地のふんわり感を復活させるのも通の嗜み方だ。お土産用には、型崩れを防ぐ特製ボックスセットを選ぶと、美しいデコレーションを崩さずに持ち歩くことができる。
