スパ滞在のハイライトとなる食事面についても高い完成度を誇ります。館内レストラン「水春亭」およびイタリアンバル「ポプレスト」では、湯上がりサウナ飯から本格的な懐石ディナーまで提供されています。
特筆すべきは、宿泊客の朝を彩る水春 松井山手のレストラン朝食バイキングです。契約農家から仕入れる新鮮な地元野菜を使ったサラダバー、焼き立てのパン、職人が手掛ける和食小鉢、出汁の効いた朝粥など、栄養バランスに優れた和洋メニューが常時数十種類並びます。サウナと温泉で活性化した身体に染み渡る朝食体験は、宿泊客から「朝食目当てでリピートする価値がある」と高く評価されています。
