根室花まるの代名詞とも言えるのが、人気店舗における長時間の待機列です。特に根室花まる KITTE丸の内店と根室花まる 札幌ステラプレイス店は、旗艦店としての知名度も高く、休日には待ち時間が2時間から3時間を超えることも珍しくありません。
この凄まじい集客力の背景には、単なる話題性だけでなく「徹底した現地仕入れによる品質の高さ」と「回転寿司という枠組みを超えた職人たちの活気ある接客」があります。現地直送の魚介を店内で職人が捌き、握りたてを提供するスタイルが、訪れる人々に高い満足感と納得感を与えているのです。
混雑を回避するための重要なポイントが、根室花まるの予約・待ち時間対策です。花まるでは席の事前日時指定予約は基本的に受け付けていませんが、店頭の発券機（EPARK連携システムなど）による「当日順番待ち整理券」の発行を行っています。発券後はLINEやメールで呼出状況を確認できるため、商業施設内でのショッピングや周辺観光をしながら時間を有効活用するのがスマートな攻略法です。開店の30分〜1時間前に整理券を確保するのが、最もスムーズに入店できる鉄則となっています。
