当館のアイデンティティとも呼べるのが、宿泊者の大半が目当てに挙げるベッセルイン広島駅前朝食です。一般的なビジネスホテルの「形式的な軽朝食」の概念を根底から覆す内容として、旅行メディアやSNSでも頻繁に取り上げられています。
朝食会場の扉を開けると、そこには地域色豊かな料理が並ぶ広島名物朝食バイキングが広がっています。目玉は何と言っても、香ばしく炊き上げられた穴子ご飯いくら食べ放題のコーナーです。器に盛り付けたふっくらとした穴子飯の上に、大粒のいくらを好きなだけトッピングできる贅沢さは、高級旅館や料亭の朝食にも引けを取りません。これに加え、広島名物の練り物「がんす」や地元の新鮮な野菜、日替わりの海鮮丼用ネタなど、広島の食文化を凝縮したラインナップが朝から贅沢に並びます。
会場内では、朝の活力チャージに余念がないビジネス客と、笑顔で海鮮丼を囲む観光客の姿が印象的です。「朝食のためだけにこの宿を指定して予約した」というリピーターの声が多数聞かれるのも納得の仕上がりであり、滞在の記憶を鮮烈に刻み込むキラーコンテンツとして機能しています。
