結論から言えば、ヨーグルトは医薬品ではないため「インフルエンザを完全に防ぐ治療薬」としての効果を期待することはできない。しかし、継続的な摂取が体内の自然免疫系をサポートし、感染リスクや症状の重症化を抑える可能性を示す研究結果は多数存在する。
そのカギを握るのが、株式会社明治が研究を重ねてきた1073R-1乳酸菌だ。この乳酸菌が産生する多糖体（EPS）が、ヒトの免疫システムを刺激することが各種の実験データで示されている。特にインフルエンザウイルスのような外敵が体内に侵入した際、初期段階で働く免疫細胞を活発にする点が特徴だ。
