スイーツファンの視線が集中するのは、現代のフランス菓子界を牽引するトップパティシエたちの競演だ。中でも注目の的となっているのが、現代パティスリーの最高峰と称されるピエール・エルメの限定アソートメントである。本展のためだけに特別に調合された新作マカロンや、繊細な層が織りなす限定ミルフィーユは、まさに芸術品と呼ぶにふさわしい仕上がりを見せている。
会場内の各パティスリーブースでは、目の前でシェフが仕上げを行うデモンストレーションも開催。出来立てならではのフレッシュな香りと食感が、甘党たちの心を掴んで放さない。完売必至の焼き菓子や限定ショコラを求め、朝一番から長い列が作られている。
