フードコート「八王子滝山倶楽部」は、ご当地グルメの宝庫です。なかでも不動の看板メニューとなっているのが、公式団体「八麺会」も認める本格派の八王子ラーメンです。あっさりとした醤油ベースのスープに細ストレート麺が絡み、表面に浮かぶラードのコクとシャキシャキの刻みタマネギが見事なハーモニーを奏でます。
食後のデザートには、館内のスイーツショップ「ミルクアイス ミルモ」が外せません。八王子市内の「金子牧場」から届く絞りたての生乳を贅沢に使用したジェラートは、濃厚なミルク感がありながら後味はすっきり爽やか。季節ごとの限定フレーバー（八王子産パッションフルーツやブルーベリーなど）は、訪れるたびに異なる味わいを楽しめる人気スイーツです。
