水野久美の名を世界的なものにした最大の契機は、1960年代に次々と送り出された東宝特撮映画への出演です。なかでも1963年公開のカルト的傑作『マタンゴ』における歌手・関口麻美役は、映画史に残る伝説的な名演として語り継がれています。極限状態の孤島でキノコを口にし、妖しく狂気へと堕ちていく姿は、観客に強烈なトラウマと陶酔を同時に植え付けました。
さらに1965年の『怪獣大戦争』では、冷徹な仮面の下に地球人への真実の愛を秘めた「X星人・波川」を熱演。スタイリッシュな衣装と洗練されたメイク、そして劇的な最期を遂げるエモーショナルな演技は、特撮映画における女性キャラクターの最高到達点として今も絶大な支持を集めています。同年の『フランケンシュタイン対地底怪獣』や1966年の『ゴジラ・エビラ・モスラ 南海の大決闘』など、彼女が出演した作品群は、東宝特撮の黄金期を象徴するマスターピースとなっています。