栄養面を比較すると、体へのアプローチに興味深い違いが見えてくる。太陽の光を浴びて育つ煎茶には、抗酸化作用で知られるポリフェノールの一種「カテキン」が豊富だ。すっきりとした渋みがあり、食後の気分転換や脂肪消費を意識したい時に適している。
一方で抹茶には、リラックス状態をサポートするアミノ酸「テアニン」が格段に多く含まれる。さらに見逃せないのが摂取効率だ。煎茶はお湯で抽出して飲むため、水に溶け出す成分しか摂取できない。だが、抹茶は茶葉そのものを細かく粉末にして丸ごと体に取り込む。そのため、水に溶けにくい食物繊維やビタミンA、ビタミンEといった豊富な栄養素を余すところなく吸収できるのが強みだ。
