「せっかく小田原に来たのだから、観光客向けの店ではなく地元民が愛する本物の名店に行きたい」——そんな旅行者の願いに応えるべく、地元客が極秘に通う穴場居酒屋の共通点を解き明かしたい。失敗しないお店選びの最大の秘訣は、大通りから一歩入った路地裏を観察することだ。
地元客で賑わう隠れ家的な海鮮料理店や大衆酒場は、過度な看板を出さず、手書きの日替わりメニューを店頭に掲げていることが多い。また、個室完備で静かに酒と魚を堪能できる割烹スタイルの店も、地元財界人や常連客の接待ルートとして重宝されている。事前予約を怠らず、地元の旬（春の生シラスや冬のヒラメなど）を指名で注文することが、最高の満足感を得る近道だ。
