2大名門以外にも、名古屋市内には地元民が日常的に列を作る実力派うどん店が点在しています。2026年現在、特に評価を高めている注目店をピックアップしました。
1位：手打うどん 角丸（東区・久屋大通）
創業から半世紀以上愛される名店「手打うどん 角丸」の魅力は、味噌煮込みうどん特有の固さを抑えた「しなやかな細めの手打ち麺」にあります。カツオ出汁の香りが際立つ上品でマイルドな味噌スープは、初めて味噌煮込みを食べる人にも最適。クリーミーな「味噌煮込みチーズうどん」など、現代的なアプローチも高評価を得ています。
2位：まことや（昭和区・川名）
住宅街にありながら連日客足が絶えない「まことや」は、味噌煮込みうどんの真骨頂を味わえる隠れた名店です。極太の手打ち麺は圧倒的な噛みごたえを誇り、八丁味噌の渋みと出汁の旨味が溶け合った濃厚なスープとの相性は抜群。ジューシーな鶏肉と生卵が入った「親子味噌煮込み」は、地元通が必ず頼む看板メニューです。
3位：山本屋本店 エスカ店・JR名古屋駅店（名駅周辺）
新幹線の改札から直行できるアクセスの良さと、安定したクオリティを誇るのが名駅地下街「エスカ」や駅構内の山本屋本店です。移動の合間にサッと本格的な味を堪能でき、出張族や観光客の定番拠点として圧倒的な利便性を誇ります。
4位：うどん・生蕎麦 浅井屋（中区・大須）
大須商店街の路地に佇む老舗。リーズナブルな価格設定でありながら、昔ながらの手打ち技法で打たれた力強い麺と、じんわり染み入る赤味噌スープを提供しており、下町の温かさを感じられる穴場です。
