福島・新地の海が魅せる「奇跡の変貌」——震災から15年、世界が注目するサーフ＆アウトドアの聖地への特集記事をお届けします。専門的な知識が満載です。

福島のおいしい魚、いわゆる「常磐もの」を味わうことも、ここを訪れる大きな目的の一つだ。地元の漁師たちが水揚げする新鮮なヒラメやホッキ貝は、近隣の飲食店でクリエイティブな一皿へと昇華される。伝統的な和食にとどまらず、多国籍なサーフフードやフィッシュバーガーなど、若い世代の味覚に合わせたメニューが次々と開発されている。

食の安全に対する徹底した取り組みと、それを超える「圧倒的な美味しさ」が、訪れる人々の胃袋を掴んで離さない。海を眺めながら食す地元の恵みは、格別の体験だ。