Q1:亜麻仁油とオリーブオイルを毎日併用して飲んでも太りませんか?
A1:適切な摂取量を守っていれば太る心配はほとんどありません。目安として亜麻仁油は小さじ1杯(約40kcal)、オリーブオイルは調理を含めて大さじ1杯程度(約110kcal)を上限とし、普段使っているサラダ油やバターをこれらに置き換える形で取り入れるとカロリーオーバーを防げます。
Q2:温かい味噌汁やスープに亜麻仁油を入れても成分は壊れませんか?
A2:お椀によそった後の温かい味噌汁やスープ(約60〜70℃程度)に食べる直前に小さじ1杯垂らして飲む程度であれば、急激な品質劣化や成分破壊の心配はありません。鍋で一緒にグツグツ煮込むことだけは絶対に避けてください。
Q3:エキストラバージンオリーブオイルとピュアオリーブオイルの使い分けはどうすべきですか?
A3:フレッシュな香りやポリフェノールを生かしたいサラダやカルパッチョにはエキストラバージンが適しています。一方で、香りを抑えて幅広い揚げ物や焼き物に使いたい場合は、精製油をブレンドしたピュアオリーブオイルが使い勝手に優れています。