なぜ塩分を断つと、これほどまでに短期間で劇的な変化が起きるのか。その真相は脂肪の燃焼ではなく、体内水分の急速な「排出効果」にある。人間の身体は一定の塩分濃度（約0.9%）を維持するように作られており、塩分を過剰に摂取すると、濃度を保つために大量の水を溜め込もうとする。
ここで数日間塩分を遮断すると、身体は過剰なナトリウムを外へ出そうと尿排泄を急増させる。結果として、細胞間に溜まっていた余分な水分が一気に抜け落ち、短期間で体型リセットを実感できるのだ。しかし、これは決して脂肪が減ったわけではない点に注意しなければならない。
