激辛ブームは2026年も限界突破へ！「赤から」が仕掛ける“未体験の刺激”と、私たちが辛さに魅了される科学的理由に関する主要なデータを詳しく解説いたします。

これまで「赤から鍋」の辛さは、0番から10番までの11段階が基本とされてきた。しかし今年、一部店舗とオンライン限定で「裏・15番」という未知の領域が解禁され、激辛コミュニティに激震が走っている。単に唐辛子を増やしただけではない。ハバネロやジョロキアといった世界の激辛スパイスを絶妙にブレンドし、赤から本来の「甘旨さ」を残しつつ、喉を突き抜けるような刺激を実現したという。挑戦者からは「痛い、でも箸が止まらない」という悲鳴に近い絶賛の声が上がっている。